10 mars 2008

petits flans de brocolis et coulis carottes-gingembre

Les brocolis sont mes amis ! Et pourtant je n'ai pas encore publié de recette avec ce délicieux légume. Pourquoi ? Et bien parce que les brocolis je les aime (que dis-je je les adore !) cuits vapeur et servis avec juste un filet d'huile d'olive. Rien que d'y penser j'ai les papilles en ébullition ! Je sais qu'il vaut mieux que je ne le dise pas trop fort car à chaque fois que j'exprime ma passion dévorante pour les brocolis vapeur on me regarde de façon suspicieuse l'air de dire : "la pauvre fille ! soit elle à un problème... [Lire la suite]
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06 mars 2008

Crème légère citron - tonka

Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié de recette de crème au citron alors que c'est un grand classique à la maison ! Il faut dire que je vis avec un véritable "citron addict" qui me ramène des kilos de citrons du marché surtout quand il trouve des citrons bergamote. Du coup des recettes de crème au citron j'en ai des tonnes, alors après tant de bons et loyaux services ces pauvres citrons méritaient bien que je leur consacre une recette. Voici donc ma version ultra-légère de crème au citron (sa consistance... [Lire la suite]
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03 mars 2008

Salade de papaye aux crevettes

Encore une salade ?! Et oui, après les salsifis, la papaye. Je dois dire que je suis très salades, j'adore leurs côté croquant et coloré, j'adore les mélanges de saveurs et de textures, même si c'est vrai qu'en hiver elles se font plus rares, on en a moins envie et on apprécie d'avantage des plats chauds et réconfortants. Mais là c'est le mois de mars qui pointe le bout de son nez, alors je commence déjà à rêver de journées plus ensoleillées et plus chaudes, du coup mes envie de salades reviennent ! (serait-ce la méthode Coué ?!... [Lire la suite]
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28 février 2008

Salade de salsifis à la crème de sésame

Voici une recette avec un légume que j'adore manger mais que je déteste cuisiner  : le salsifis noir ou scorsonère ! Tout me plaît chez lui, sa saveur fine, sa texture fondante ... ce qui me plaît nettement moins c'est de l'éplucher car ce cher salsifis libère une sorte de résine collante qui s'agrippe à vos mains comme les moules à un rocher ! Sans parler des résidus de cette délicieuse substance collante qui restent sur les bords des couvercles et les rebords des casseroles dans lesquelles vous les faîtes cuire ! Alors pour... [Lire la suite]
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28 février 2008

Tag, tag, tag !

Comment faire sortir le loup de sa tanière ? En réveillant son côté ludique pardi ! Et oui ! Me re-revoilou ! Après beaucoup d'absences tous ces derniers temps, me revoilà qui pointe le bout de mon nez et tout ça à cause (grâce ?!)  à Lavande qui m'a très gentiment tagué et ce malgré ma disparition de la blogosphère culinaire depuis plusieurs semaines. Tu as donc repéré mon côté ludique ! Un gros merci à toi ! Je vais donc, comme il se doit, participer à mon tour à ce jeux dont voici le règlement : - mettre le lien de la... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

Petits gâteaux de sarrasin aux dattes et aux noix

Ou : le repas d'une convalescente - deuxième partieAprès la recette follement créative du billet précédent, voici la sophistication à son paroxysme avec le dessert ! Vous l'aurez compris, c'est encore de l'archibasique! Des petits gâteaux ultra simples, très digestes, mais néanmoins nourrissants. J'ai choisi ici de les parfumer à l'eau de fleur d'oranger mais vous pouvez la remplacer par un autre parfum de votre choix (personnellement je les aimes aussi beaucoup avec une pincée de cannelle à la place). Ingrédients pour environ... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

soupe de légumes et galettes au sarrasin

Me voilà de retour après une bien longue absence ! C'est que j'ai commencé cette belle année par une toute petite forme ! Non pas que j'ai fait des entorses à mon super régime sans laitages sous prétexte des fêtes de fin d'année, au contraire ! J'étais plutôt fière de moi car des écarts je n'en ai fait aucun ! Aucun... volontaire ! Le problème ce sont les écarts "à l'insu de mon plein gré" !!! Eh oui ! Les intolérances alimentaires sont difficilement compatibles avec les repas à l'extérieur. Ceux-ci peuvent vite devenir de... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Bonnes fêtes de fin d'année !

Juste un petit coucou pour vous souhaiter à tous et à toutes : DE MERVEILLEUSES FÊTES DE FIN D'ANNÉE Ce blog va hiberner jusqu'à début janvier pour cause de festivités (donc pour une très bonne cause !), mais ce n'est que pour mieux vous retrouver début 2008 !Je tiens à faire de grosses bises tout particulièrement à toutes celles qui ont, de près ou de loin, suivi mes périples culinaires quelque peu hésitants et qui ont eu la gentillesse de me laisser des commentaires, toujours bien sympathiques et parfois même très indulgents !... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

Velouté de courge muscade au lait de coco et à la fève tonka

Une recette avec du lait de coco ! Alors elle est forcément pour Annellenor et sa récap spéciale lait de coco ! D'autant plus que je lui avais promis d'essayer de lui envoyer une autre recette avant la fin de l'année (et il ne me restait plus beaucoup de temps !). Hier soir j'en ai enfin eu l'occasion ! Avec ce froid glacial qui a envahit la région parisienne (à tel point qu'en ce moment j'ai l'impression que je n'arriverais jamais à franchir les 100 mètres qui me séparent de l'entrée du métro avant d'être congelée sur place  !),... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Macarons au citron bergamote

Aujourd'hui c'est macarons ! Oui, oui ! je sais ! c'est pas très original et il y en a de magnifiques dans plein de blogs, en plus la recette n'est même pas de moi ! C'est un copier / coller sans vergogne ! Un plagiat sans aucun scrupule de la recette de la très célèbre Mercotte ! Alors pourquoi publier ce billet ? Parce que je suis hyyyyyyyyyypeeeeeeeeeeeeer contente d'avoir enfin réussi à faire des macarons ! Si pour beaucoup d'entre vous c'est certainement une recette que vous maîtrisez depuis belle lurette, pour moi c'est loin... [Lire la suite]
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