04 juin 2008

Petits pains sans gluten

C'est un billet spécial pains sans gluten. Si vous avez déjà essayé de faire du pain sans gluten, vous savez que ce n'est pas une chose facile ! Les pâtes à base de farines sans gluten n'ont pas d'élasticité, on ne peut pas les pétrir et elles lèvent plus difficilement. les premiers pains sans gluten que j'ai fait étaient réalisés selon des recettes de Valérie Cupillard. Ce sont des pains qui ressemblent plutôt à des galettes, on les fait cuire dans des moules à manqué ou dans des moules à tarte et on additionne à la pâte non pas de... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 14:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]