28 mars 2008

Velouté glacé céleri - avocat

Demain c'est départ en vacances pour moi ! Je serais donc absente de la blogosphère pendant 2 petites semaines, mais avant de vous dire "au revoir et à très bientôt !" voici une recette bien fraîche qui mettra à coup sûr la température de votre corps en unisson avec la température extérieure ! Comme ça, pas de risque de choc thermique !Cette quinzaine c'est le céleri qui a remporter les suffrages chez Lavande ! Quelle aventure ! En tout cas pour moi car le céleri j'ai pour habitude de l'utiliser essentiellement pour parfumer... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 13:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

25 mars 2008

Crème ananas-gingembre et mousse au chocolat vanillée

Fruits ou chocolat ? Mais les deux mon général !Et oui ! Que fait-on (par "on" je veux dire "moi" !) quand d'un côté on a un magnifique ananas qui nous fait de l'oeil et qui embaume de son délicieux parfum toute la pièce, et de l'autre on a une succulente tablette de chocolat qui nous appelle de sa voix douce et veloutée ? On cède à l'un comme à l'autre car il y a des situations où choisir devient difficile ! Ah ! Gourmandise quand tu nous tiens ! Et puis comme j'ai une recette de mousse au chocolat qui n'utilise... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 14:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
21 mars 2008

Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

Comment fêter dignement l'arrivée du printemps ? Mais avec un plat d'hiver évidemment ! Non ? Vous ne trouvez pas ça évident ?! Moi non plus à vrai dire, mais y suis-je pour quelque chose si notre ami l'hiver a décidé de jouer les squatteurs ? J'ai bien essayé de le déloger en utilisant toute la méthode Coué que mon auto-persuasion était capable de fournir, mais rien à faire ! Il est bien là pour rester encore quelques temps ! Alors comme dit la célèbre maxime : "si tu ne peux pas les vaincre, joins toi à eux ", et puisque,... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 15:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
17 mars 2008

Fondants chocolat-cannelle (version légère !)

Pâques arrive à grands pas et on entre donc dans une période chocolatée de l'année, ce qui est bien entendu pour me plaire et au plus haut point ! Et comme les bonnes nouvelles n'arrivent jamais seules (on aimerait bien nous faire croire que ce sont les mauvaises nouvelles qui viennent toujours avec leur ribambelle de copines, mais non, se sont belle et bien les bonnes !) je viens d'apprendre que "Chocolatitudes" a maintenant sont site web ! J'avais déjà parlé de cette délicieuse boutique cacaotée dans un billet précédent... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 15:23 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
13 mars 2008

Petites verrines banane - coco

ça faisait longtemps que je n'avais pas participer au légume/fruit de la semaine de Lavande, qui est devenu entre-temps le légume/fruit de la quinzaine et franchement ça commençait à me manquer car j'aime toujours autant le concept ! Et comme j'avais encore jusqu'à la fin de la semaine pour me pencher dessus, j'ai bien trouvé le temps de faire une petite douceur (et oui ! on se refait pas !) à la banane. Il faut dire que la banane est fruit hyper-sympa ! C'est vraiment la bonne copine toujours prête à vous simplifier la vie et à vous... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 15:01 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
10 mars 2008

petits flans de brocolis et coulis carottes-gingembre

Les brocolis sont mes amis ! Et pourtant je n'ai pas encore publié de recette avec ce délicieux légume. Pourquoi ? Et bien parce que les brocolis je les aime (que dis-je je les adore !) cuits vapeur et servis avec juste un filet d'huile d'olive. Rien que d'y penser j'ai les papilles en ébullition ! Je sais qu'il vaut mieux que je ne le dise pas trop fort car à chaque fois que j'exprime ma passion dévorante pour les brocolis vapeur on me regarde de façon suspicieuse l'air de dire : "la pauvre fille ! soit elle à un problème... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 14:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
06 mars 2008

Crème légère citron - tonka

Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié de recette de crème au citron alors que c'est un grand classique à la maison ! Il faut dire que je vis avec un véritable "citron addict" qui me ramène des kilos de citrons du marché surtout quand il trouve des citrons bergamote. Du coup des recettes de crème au citron j'en ai des tonnes, alors après tant de bons et loyaux services ces pauvres citrons méritaient bien que je leur consacre une recette. Voici donc ma version ultra-légère de crème au citron (sa consistance... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 15:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
03 mars 2008

Salade de papaye aux crevettes

Encore une salade ?! Et oui, après les salsifis, la papaye. Je dois dire que je suis très salades, j'adore leurs côté croquant et coloré, j'adore les mélanges de saveurs et de textures, même si c'est vrai qu'en hiver elles se font plus rares, on en a moins envie et on apprécie d'avantage des plats chauds et réconfortants. Mais là c'est le mois de mars qui pointe le bout de son nez, alors je commence déjà à rêver de journées plus ensoleillées et plus chaudes, du coup mes envie de salades reviennent ! (serait-ce la méthode Coué ?!... [Lire la suite]
Posté par olea_ à 15:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]