31 octobre 2007

Dessert très, très mangue

Cette semaine c'est la mangue qui est à l'honneur chez lavande, et mangue ça s'écrit avec un M comme Miamm! Traduction : j'adore les mangues ! Mais bon, il est vrai qu'ils sont nombreux les fruits et légumes que j'adore, et les exceptions qui confirment la règle disparaissent peu à peu : il n'y a pas longtemps je me suis réconciliée avec la datte (un des rares fruits que je n'aimais pas) et maintenant je suis sur le point de me réconcilier avec le navet ; c'est un comble ! Mais il faut dire que ça a du bon de se pencher sur des... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Tarte choco-poire (sans lait et sans gluten)

Maintenant que j'ai à nouveau mes stocks de chocolat, je peux refaire une petite douceur chocolatée.Pour cette recette j'ai utilisé de la poudre de cacao aromatisée aux épices d'orient (celle que j'ai acheté samedi dernier). Si vous n'en trouvez pas vous pouvez bien sûr utiliser du cacao en poudre classique et faire vous même votre mélange, je vous donne la composition : cacao, sucre de canne, cannelle, gingembre, muscade, cardamome et clou de girofle. je ne peux pas donner les proportions exactes car elle ne sont pas mentionnées sur... [Lire la suite]
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28 octobre 2007

Mes coups de coeur chocolatés

Pas de recette cette fois-ci! juste 3 bonnes (très, très bonnes adresses sur la région parisienne). Il y a quelques jours, je me suis réveillée avec l'étrange sensation que quelque chose n'allait pas. Une espèce d'alarme interne n'arrêtait pas de sonner dans ma tête sans que je sache vraiment pourquoi. Celle-ci ne m'a quitté que quand en ouvrant les placards de ma cuisine je compris le pourquoi du comment! Et là, horreur! Rage! Désespoir! Un frisson de panique me parcouru de la tête au pieds à la vision de la quasi extinction de... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Timbales de navets aux raisins secs et émincés de dinde au miel et au gingembre

Voilà un titre à rallonge pour une recette que j'ai faite pour ligne et papilles le blog de lavande. J'ai découvert il y a environ 15 jours (encore une fois mieux vaut tard que jamais !) son concept de proposer que l'on vote chaque semaine pour un légume ou un fruit de saison et que l'on présente ensuite une recette avec. J'ai trouvé que c'était vraiment une excellente idée et j'ai donc voulu y participer. La semaine dernière le légume vedette était le céleri rave, j'ai donc essayé de faire une recette originale avec, mais là je dois... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Risotto aux pleurotes 100% végétal

Ce n'est pas parce qu'on ne peut pas manger de laitages qu'on doit se priver de risotto. Ce serait vraiment trop dommage! alors oublions le fromage, le beurre et autres crèmes car un risotto peut être très bon même sans. Pour lui donner ce petit côté crémeux j'utilise alors de la purée d'oléagineux :amande, noisette ou cajou (des fois je me demande ce que je ferais sans elles!) La plupart du temps, pour les risottos, j'utilise de la purée d'amande blanche car c'est celle qui a le goût le plus doux et le plus neutre. Elle se marie... [Lire la suite]
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22 octobre 2007

Galettes de saumon et wakamé

Moi j'aime beaucoup les algues, notamment la wakamé, j'aime la faire cuire avec du riz, des lentilles ou des pois chiches c'est tout simple mais je trouve ça vraiment très bon. Le problème c'est que je ne fait pas l'unanimité là-dessus, loin de là. Quand je cuisine avec des algues je vois le regard désespéré de ma moitié qui semble me dire d'un air douloureux : "mais pourquoi tu ne m'aime pas?!" Il faut dire qu'en plus celles que je préfère sont justement celles qu'il aime le moins ou plutôt qu'il déteste le plus : la wakamé... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Petits gâteaux crémeux au potimarron

Encore une recette de petits gâteaux ! oui mais là c'était pour souhaiter la bienvenue (un peu tardive certes) au potimarron: un grand classique de l'automne que je n'avais pas encore acheté cette année. C'est donc pour la bonne cause, on ne sait jamais, des fois qu'il se vexe !J'adore ces petits gâteaux, ils sont si crémeux qu'on peut (doit?) les manger à la cuillère. Ingrédients pour une vingtaine de petits gâteaux :                         ... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Muffins chocolat - cardamome

C'est une recette basique et toute bête mais c'est ma recette de muffins au chocolat préférée. Le résultat est très léger, moelleux et extrêmement savoureux, en plus c'est une recette sans laitages et sans gluten . Si vous n'aimez pas la cardamome vous pouvez la remplacer par de la cannelle, des écorces d'orange en poudre, du café ou de la chicorée solubles ou les faire nature tout simplement.                               ... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

Les pâtes fraîches du réconfort!

Ce week-end fût un week-end cauchemardesque pour tout amateur de rugby... et je partage ma vie avec l'un d'entre eux! Non pas un amateur du dimanche qui ne suit les match que quand la France arrive dans les phases finales d'un grand tournoi ! Non! Non! un vrai, un pur et dur qui a pratiqué pendant plus de dix ans. Un de ceux qui est capable de s'enthousiasmer pour un match de deuxième division comme si sa vie en dépendait, un de ceux qui commence à avoir des maux de ventre 2 jours avant tout match décisif, un de ceux à qui il n'est... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Douce ou acidulée ?

Comment aimez-vous votre confiture ?                                                                                                                    ... [Lire la suite]
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