28 septembre 2007

Gratin de poireaux 100% végétal

Ou comment faire un gratin sans laitages! c'est une recette très facile à faire, toute simple, qui s'adapte à plein de légumes (fenouils, épinards,  blettes...) et où on peut varier les épices selon le goût de chacun. Le résultat reste très onctueux et l'ajout de noisettes concassées lui donne le côté croquant (on peut également saupoudrer de poudre de noisette pour un résultat plus fin mais moi j'aime bien sentir des morceaux un peu plus gros sous la dent!).                 ... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

Bouchées coco-citron

Et qu'est-ce qu'on fait avec les 2 blanc d'oeufs qui nous restent de la recette précédente?Pourquoi pas des bouchées coco-citron!Il faut dire qu'à la maison j'ai un grand fan de rochers à la noix de coco. Malheureusement ce n'est pas mon cas, je les trouve trop sucrés et un peu écoeurants. Mais à force de m'entendre dire 10 fois par jour : " Quand est-ce que tu refais des rochers à la noix de coco ?" je finis par céder, après tout on est en démocratie et il en faut bien pour tout le monde! J'ai alors décidé de modifier... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

Petits chaussons aux légumes, sésame et gingembre

L'été est fini et avec lui s'en vont courgettes et poivrons! je me devais donc de leurs consacrer une recette "d'au revoir et à l'année prochaine"! après tous les bons et loyaux services rendus, ils méritaient bien ça! mais c'est une recette que l'on peut décliner à l'infini et au gré des saisons avec toutes sortes de légumes différents.                                           ... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Biscuits fourrés aux figues et aux noix

Voici une recette que j'ai fait pour le jeu "A vos casseroles" sur Odélices. En fait j'adore les figues, séchées ou bien fraîches, violettes ou blanches, petites ou grosses, peu importe! je les adore toutes, alors du coup je n'ai pas pu résister à l'appel de la figue!                                Ingrédients pour environ 16 gros biscuits : Pour la pâte : 200 gr de farine de petit épeautre 100 gr de farine de... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Tarte à la carotte aux amandes et au curry

Voici une recette que j'ai fait pour belleblé et sa tarte-à-la-carotte-ô-thèque. Pour ma part j'aime bien cuisiner les carottes avec des amandes, je trouve que leurs goûts se marient bien. Ici j'ai rajouté un peu de curry pour relever le tout. C'est une tarte que ma chère moitié aime beaucoup (mais il faut dire que là dessus j'ai de la chance car il n'est vraiment pas difficile!)                                   ... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Quinoa aux légumes et aux noix de cajou

Et non, je ne me nourris pas que de desserts ! la preuve :                                              Ingrédients (pour 2 personnes en plat unique ou pour 4 personnes en accompagnement) : 100 gr de quinoa blond 250 gr de haricots verts 1 petite carotte 2 branches de céleri 1/2 petit poivron vert le zeste et le jus d'1/2 citron 120 ml d'eau 1/4 de c. à c. de... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

Gâteau au chocolat tout léger - sauce vanillée à la verveine

Que fait-on quand on a une furieuse envie de gâteau au chocolat pour le dessert alors que le repas s'annonce assez copieu et que l'on sait qu'on ne se débarrasse pas comme ça d'une furieuse envie de gâteau au chocolat ? moi pour ma part je fais quand même un gâteau au chocolat (les frustrations c'est pas bon pour la santé!) mais tout léger! L'idée de base est de remplacer le beurre (ou la margarine) par une quantité équivalente de crème de soja, d'ajouter un peu de purée d'oléagineux et de réduire la quantité de sucre (ce qui ne... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

Verrines vanille/lavande et figues/miel de montagne

Dans la série les fleurs sont mes amies, après les roses voici venu le temps de la lavande.                                           Ingrédients pour 2 verrines : Pour la compote de figues :  -  2 figues fraîches                                     ... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

Flans à la rose

Il y a quelques semaines j'ai acheté des roses séchées dans un magasin d'épices. A l'époque je ne savais pas encore ce que j'allais en faire mais je n'ai pas résisté à les prendre car je n'en trouve pas si souvent que ça. Et finalement ça a donné des flans à la rose. Le résultat n'est pas vraiment très beau car j'ai eu quelques petits problèmes de démoulage mais au niveau du goût ils ont eu beaucoup de succès.                         ... [Lire la suite]
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13 septembre 2007

Bouchées choco-cacahuète

Pour inaugurer ce blog j'ai choisi une recette qui réunit mes deux péchés mignons, à savoir le chocolat (oui je sais c'est follement original !) et la petite douceur qui va avec le café. On peut décliner cette version en choco-noisette ou choco-amande mais cette fois-ci j'avais un pot de purée de cacahuète à finir alors c'est choco-cacahuète.                                            ... [Lire la suite]
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